笋,又称竹笋。早在很多年前,竹笋就被认为是“菜中珍品”,口感独特,营养丰富。因此在生活中,有很多人都喜欢吃这种蔬菜。
俗话说:春冬吃嫩笋,夏秋吃熟笋。现如今,正是竹笋成熟的时节,大量的竹笋即将上市,鱼龙混杂之下,朋友们能否从竹笋中挑到最不错的产品呢?接下来,我就给朋友们介绍一种还不错的乐安竹笋。
江西乐安的竹笋可谓是闻名已久了。那里的竹笋质量一直都是相当不错的,乐安竹笋之所以品质如此优质,原因离不开当地独特的气候环境。乐安县属亚热带湿润季风气候,气候温暖、日照充足、雨量充沛、无霜期长。适宜的生长环境给乐安竹笋创造了一个好的生长空间,而特殊的土壤成分更是给竹笋提供了很多的营养,从而让竹笋得到了充足的养分,所以乐安地带生长出的竹笋具有“笋体外形完整,呈金字塔状”,“大小一致,色泽自然”“笋肉呈乳白色或金黄色,口感鲜嫩爽口,清脆可口,细嫩无渣”等众多突出的特点,光看文字描述就给人一种秀色可餐的感觉。
乐安竹笋历史悠久,早在宋代,民间就有加工盐渍笋,水竹笋,压榨笋干的传统。历代乐安人在继承传统工艺的基础上,不断引进现代化的生产设备和先进的生产加工技术,从选种,栽培,种植管理,加工生产,包装,储存,保鲜,运输,销售等全流程,建立了生产质量标准和质量可追溯体系,已开发出清水竹笋、真空包装竹笋、竹笋罐头等30多个系列产品,产品畅销全国,远销欧美、东南亚等20多个国家和地区。乐安竹笋是中国国家地理标志保护产品,它不仅是中国人餐桌必备的美味,更是大自然分享给世界的原生味道。
在乐安,人们最喜欢吃的是春笋,春笋又粗又肥,像小腿一样大小,家乡人喜欢用春笋煮肉片,再放入韭菜、生葱等配料,那味道十分鲜甜。在乐安这片黄色的土地上,农民利用江南地带鱼米之乡的环境,“日出而作,日落而息”,种植自己的水稻、蔬菜、瓜果,喝的是纯净无污染的水源,吃着具有低脂肪、低糖、多纤维的“乐安竹笋”,让农民的身心更加欢愉。
如今,竹笋不仅仅是舌尖上的美味,而且还成为人们的保健食品。中医认为,竹笋味甘、微寒,无毒,具有清热化痰,益气和胃、消渴利水、降血脂、防便秘等保健功效。并且可以促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,并有预防大肠癌的功效。养生学家认为,生活在竹林丛生地方的人,长寿者居多,很少有人患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。朋友们可以尝试一下,绝对是相当不错的,非常值得推荐。
